ABD’den dikkat çeken araştırma: Tatlıyı yasaklamak yerine kontrollü şekilde tüketmek, kilo vermeyi kolaylaştırıyor. Illinois Urbana-Champaign Üniversitesi’nde yürütülen çalışmaya göre, çok arzulanan yiyecekleri tamamen hayatından çıkarmayan bireyler, daha fazla kilo kaybediyor ve bu başarıyı uzun vadede koruyabiliyor.
Detaylar haberimizde…
Krizleri Azaltan Strateji: Dâhil Et, Yasaklama
Çalışmaya katılan bireyler, “dâhil etme stratejisi” ile sevdiği yiyecekleri ölçülü şekilde tüketti. Araştırma sonunda katılımcılar sadece daha fazla kilo vermekle kalmadı, aynı zamanda bu kiloları koruyabildi ve tatlı-karbonhidrat gibi yiyeceklere olan istekleri belirgin şekilde azaldı.
Tatlı Tüketmek Zayıflamayı Engellemiyor
Fizyoloji & Davranış dergisinde yayımlanan araştırmada, yıl boyunca sürdürülen EMPOWER adlı dijital kilo verme programına katılan bireyler günlük tartım, çevrim içi eğitim ve beslenme görselleştirme araçları ile desteklendi. En çarpıcı bulgu, tatlı tüketiminin, ölçülü ve planlı olduğunda, zayıflamayı engellemediği gibi istek krizlerini de bastırabildiği oldu.
Araştırmanın Arkasındaki İsimler
Çalışmanın başyazarı Nouf W. Alfouzan ve danışmanı Beslenme Profesörü Manabu T. Nakamura, “İnsanların çoğu tatlı, hamur işi, fast food gibi yiyeceklere karşı güçlü arzular hissediyor. Bu krizler kontrol edilmezse kilo kaybı zorlaşıyor ve verilen kilolar hızla geri alınabiliyor,” ifadelerini kullandı.
Tutarlılık Başarıyı Artırıyor
Araştırma sonunda, ağırlığının %5’inden fazlasını kaybeden bireylerin istek krizlerinde azalma görüldü. Haftada birkaç kez sevdiği yiyeceği tüketen bireylerin hem kilo kaybı daha fazla oldu hem de tatlı ve yağlı yiyeceklere yönelik arzuları anlamlı şekilde düştü. Araştırmacılar, tutarlı yemek saatleri ve planlı tüketimin de bu başarıda büyük rol oynadığını vurguladı.
Yaygın Bir Efsane Çürütüldü
Nakamura, bulguların, “aç kalan yağ hücrelerinin daha çok yemek yeme isteği yarattığı” yönündeki yaygın teoriyi çürüttüğünü belirterek, “Sağlıklı kiloda kalındığı sürece bu tür krizler geri gelmiyor,” dedi.
Kaynak:
“Reduced food cravings correlated with a 24-month period of weight loss and weight maintenance” by Nouf W. Alfouzan and Manabu T. Nakamura, 16 January 2025, Physiology & Behavior.
DOI: 10.1016/j.physbeh.2025.114813
Derleyen: Eda Azap Öztemel
