King’s College London araştırması, kivi, çavdar ekmeği ve magnezyum takviyeleri gibi şaşırtıcı besinlerin kronik kabızlıkla mücadelede liften daha etkili olabileceğini ortaya koydu.

King’s College London araştırmacıları, bitki ağırlıklı Akdeniz tipi beslenmenin diş eti hastalıklarını ve vücuttaki genel iltihaplanmayı azaltabileceğini ortaya koydu. Ancak uzmanlar, kişiye özel beslenme yaklaşımlarının geliştirilmesi için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu vurguluyor.

Vitamin takviyeleri, markalar tarafından "günlük ihtiyaç" gibi tanıtılsa da işin aslı böyle değil. Kısmen sağlıklı beslenen bireyler bile, çoğu zaman takviyelere ihtiyaç duymuyor.

Yeni yayımlanan bilimsel makaleye göre üzüm, içerdiği binlerce biyoaktif bileşenle kalpten beyne, ciltten bağırsaklara kadar birçok sistem üzerinde olumlu etkiler sunarak süper gıda unvanını hak ediyor.

93 bin kişiyle yapılan yeni araştırma, MIND diyetiyle Alzheimer riskinin geç yaşta bile azaltılabileceğini ortaya koydu. Özellikle bitki temelli gıdalar beyin sağlığını korumada kilit rol oynuyor.

Yeni bir bilimsel araştırma, her gün bir avokado tüketmenin yalnızca kalp sağlığını değil, uyku...

ABD’den dikkat çeken araştırma: Tatlıyı yasaklamak yerine kontrollü şekilde tüketmek, kilo vermeyi kolaylaştırıyor. Illinois Urbana-Champaign Üniversitesi’nde yürütülen çalışmaya göre, çok arzulanan yiyecekleri tamamen hayatından çıkarmayan bireyler, daha fazla kilo kaybediyor ve bu başarıyı uzun vadede koruyabiliyor.

ABD’de yapılan yeni bir araştırma, doğru şekilde hazırlandığında patatesin kilo kaybını destekleyebileceğini ve kan şekeri kontrolünü iyileştirebileceğini ortaya koydu. Uzun süredir yanlış anlaşılan bu temel besin, aslında doyurucu ve besleyici yönleriyle sağlıklı bir diyete katkı sağlayabilir.

Şekerli içecekler, aşırı tatlı olup düşük besin değeri sunarak obezite, tip 2 diyabet, kalp...

Bilim insanları, A vitamini seviyelerini beş kat artıran genetik olarak tasarlanmış bir “altın marul”...

Araştırmacılar, yenilebilir karıncaların benzersiz aroma profillerini belirleyerek bu böceklerin yemeklerde kullanımı için ürünlerin geliştirilmesine yardımcı olabileceklerini düşünüyor. Yenilebilir karıncaların farklı türleri farklı tatlar sunarken bu bulguların alerji riski taşıyan bireyler için dikkate alınması gerektiği vurgulanıyor. Liu ve ekibi, insanları yenilebilir böceklerin beslenme ve çevresel faydaları konusunda bilgilendirerek bu böceklerin tüketimine karşı daha olumlu bir tutum geliştirmeyi umuyor.

Delaware Üniversitesinden araştırmacılar, uzaydaki mikrogravite ortamında marul ve diğer yapraklı yeşilliklerin Dünya'dakinden daha fazla bakteriyel enfeksiyona duyarlı olduğunu keşfettiler. ISS'deki patojen bakteri ve mantarların, astronotların diyetinde yer alan uzayda yetiştirilen marulu enfekte edebileceği ve bir gıda kaynaklı hastalık salgınının görevi olumsuz etkileyebileceği endişesiyle araştırmacılar çözüm yollarını inceliyor. Çalışma, sterilize tohumların kullanımı ve genetik modifikasyonlar gibi çözümlerle uzayda yetiştirilen bitkilerdeki bakteriyel enfeksiyon riskini azaltma ihtiyacını vurguluyor.