Bu siteyi kullanarak Gizlilik Politikasını ve Kullanım Koşullarını kabul etmiş olursunuz.
Onayla
dijitaliyidir
Çarşamba, Haz 18, 2025
  • En çok bakılanlar:
  • dijitaliyidir
  • Editörün Seçimi
  • Teknoloji
  • Bilim
  • Yapay Zeka
  • Yapay Zeka
  • HABERLER
    • Editörün Seçtikleri
    • Bilim
    • Teknoloji
    • Yapay Zeka
    • VPN
    • Dijital Yayıncılık
    • Oyun Dünyası
    • Sosyal Ağlar
      • Instagram
      • Twitter
      • Facebook
      • TikTok
      • YouTube
      • LinkedIn
    • Çevre & Yeşil Dünya
    • Dijital Sanat & NFT
    • Kripto
    • Girişimcilik
    • Deprem Gündemi
    Dijital Pazarlama
    • Ana Sayfa
    • Giriş
    • Şifre Hatırlatma
    • Şifre Değiştir
    • Logout
    Hızlı Link
    • Ana Sayfa
    • Giriş
    • Şifre Hatırlatma
    • Şifre Değiştir
    • Logout
  • Etkinlikler
  • Okunası
    • Kimdir?
    • Nedir? Nasıl Yapılır?
    • Köşe Yazıları
    • Listeler
    • Dosya Haber
    • Deprem Gündemi
    • 2024’ün Ardından
    • 2023’ün Ardından
    • 2022’nin Ardından
  • dijitaliyidir
    • Ekibimiz
    • Hesabım
    • İletişim
    • Dijitaliyidir Kampüs
    • İş İlanları
  • Kayıt & Giriş
  • E-Mağaza
Okuma: Okyanuslardan Temizlenen Algler Gıdaya Dönüştürüyor
Bülten
Ara
dijitaliyidirdijitaliyidir
Yazı Tipi Yeniden BoyutlandırıcıAa
Ara
  • HABERLER
    • Editörün Seçtikleri
    • Bilim
    • Teknoloji
    • Yapay Zeka
    • VPN
    • Dijital Yayıncılık
    • Oyun Dünyası
    • Sosyal Ağlar
    • Çevre & Yeşil Dünya
    • Dijital Sanat & NFT
    • Kripto
    • Girişimcilik
    • Deprem Gündemi
  • Etkinlikler
  • Okunası
    • Kimdir?
    • Nedir? Nasıl Yapılır?
    • Köşe Yazıları
    • Listeler
    • Dosya Haber
    • Deprem Gündemi
    • 2024’ün Ardından
    • 2023’ün Ardından
    • 2022’nin Ardından
  • dijitaliyidir
    • Ekibimiz
    • Hesabım
    • İletişim
    • Dijitaliyidir Kampüs
    • İş İlanları
  • Kayıt & Giriş
  • E-Mağaza

dijitaltrend →

Facebook’taki Tüm Videolar Artık Reels Olacak

Gönderen Damla Sayan 18/06/2025 17:25

Meta, Prada ile akıllı gözlükler üretiyor

Gönderen Damla Sayan 18/06/2025 16:55

İran-Irak Savaşından Sonra Bölgede Görülen En Büyük Saldırı!

Gönderen İrem Aydoğdu 17/06/2025 18:46

Dünyadaki Kahve Krizine Karşı Yeni Teknoloji

Gönderen Eda Azap 17/06/2025 18:12

Yahudilere Vadedilmiş Topraklar Hangileri?

Gönderen İrem Aydoğdu 17/06/2025 18:12
Mevcut bir hesabınız var mı? giriş yap
Takip Et:
© Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
dijitaliyidir > Blog > Bilim > Okyanuslardan Temizlenen Algler Gıdaya Dönüştürüyor
BilimÇevre & Yeşil Dünya

Okyanuslardan Temizlenen Algler Gıdaya Dönüştürüyor

Esin Özcan
Son güncelleme: 18/03/2024 14:26 14:26
Gönderen Esin Özcan
Paylaş
4 dk Okuma Süresi
Paylaş
  • Araştırmacılar, istilacı deniz yosununu ve alg kaynaklarını protein yapmak için kullandılar. 
  • Bu girişimin amacı, denizler için tehdit oluşturan unsurlardan kurtulurken soya ve bezelye proteini gibi ana akım bitki bazlı proteinlerle rekabet edebilecek proteinler geliştirmek.
  • Balık popülasyonundaki azalmayla işleri azalan balıkçılar, bu proje için deniz yosunu toplayarak ek gelir elde ediyor.

İstilacı algler tüm dünyada problem teşkil ediyor. Farklı deniz yosunu türleri mercanları boğarak ve öldürerek okyanus ortamına tehdit oluşturuyor. Bu da balıkları ve diğer deniz canlılarını etkiliyor.

İspanya’da deniz kenarında yaşayan Sònia Hurtado, Rugulopteryx okamurae olarak bilinen yüksek miktarda deniz yosununun Akdeniz üzerindeki etkisini gördü. 2015 yılında Fransa’nın güneyinde meydana gelen ve tüm kıyı şeridine yayılan bir kirlenme başladı. Döngüsel gıda malzemelerinden protein elde etme konusunda uzman olan María Cermeño ile tanıştıktan sonra ikili, okyanusu bu zararlıdan kurtarmaya ve gıda için protein bileşenlerine dönüştürmeye karar verdi. Barselona merkezli bir sürdürülebilir gıda teknolojisi geliştiricisi olan Poseidona’yı kurdular ve bu istilacı deniz yosununu ve alg kaynaklarını (tarım üreticilerinin ürettiği atıkları) protein yapmak için kullandılar. 

Poseidona’nın kurucuları Sònia Hurtado ve María Cermeño

Şirket, genellikle plastiği geri dönüştürmek ve etanol üretmek için kullanılan bir moleküler izolasyon işlemi olan enzimatik hidrolizi kullanıyor. Şirketin gizli yöntemi, bunun yapılış şekli ve yüksek kaliteli bir protein ürünü sağlamak için kullanılan enzimlerin kombinasyonudur. Hurtado, besleyici faktörleri ve proteinin genel olarak iyi işlevselliğini aradıklarını söyledi.

Poseidona, gıda yapmak için alternatif kaynakları kullanan tek şirket değil. Berlin merkezli Pacifico Biolabs da geçen ay alternatif deniz ürünleri üretmeye yönelik fermantasyon süreci için 3,3 milyon dolarlık fon sağladığını duyurdu.

Hurtado, yan akışları kamusal alana daha fazla iten şeyin, gıda bilimcilerinin yeni protein kaynakları bulma ihtiyacının farkına varması olduğunu söyledi. Aynı zamanda, gıda üretiminin çevre üzerindeki etkisiyle ilgilenenler, çok fazla atık ve yan akışın üretildiğini görüyor. Hurtado verdiği demeçte şunları söyledi: “Örneğin, çürümüş domateslerin kabuğunda kullanabileceğimiz pek çok iyi renk ve molekül var. Aşırı nüfuslu bir dünya haline geliyoruz ve bir noktada sahip olduğumuz tüm kaynaklardan en iyi şekilde yararlanmamız gerekiyor çünkü daha fazla kaynağın olduğu bir noktaya ulaşamayız.”

Deniz yosunları

Poseidona’nın ilk ürünü soya alternatifi bir protein konsantresidir. Şirketlerin genellikle içeriklerin renk ve tatlarını denemeleri gerekir. Ancak ilk prototiplerde Hurtado ve Cermeño konsantrenin umami ya da mantar benzeri bir tada ve biraz kırmızımsı bir renge sahip olduğunu keşfetti. Hurtado, daha çok soyaya benzer bir renk aradıklarını ancak şimdilik doğal renkle devam ettiklerini söyledi.

Her şey yolunda giderse Hurtado, konsantreyi 2024’ün sonunda piyasaya sürmeyi umuyor. Kuruluşta Ar-Ge’nin ilerlemesine, iklim teknolojisi ve mavi ekonomi konusunda uzmanlaşmış Avrupa’nın önde gelen risk sermayesi fonlarından biri olan Faber yardımcı oluyor. Poseidona’nın ürünleri için kullandığı yosunların nasıl işleneceği ve toplanacağı konusunda özel hükümet düzenlemeleri var. Balık popülasyonundaki azalma, balıkçıların daha az çalışmasına yol açıyor. Hurtado’nun kızından gelen bir fikir, balıkçıların başka bir gelir kaynağı olarak deniz yosunu toplamasını sağlayacak bir program üzerinde çalışmaya teşvik etti. 

Hurtado, “Amacımız, tescilli metodolojimizi kullanarak çeşitli makroalg türlerini kullanabilmek ve şu anda hiçbir rekabeti olmayan soya ve bezelye proteini gibi ana akım bitki bazlı proteinlerle rekabet edebilecek uygun bir maliyetle harika proteinler geliştirmek. Nihayetinde soya proteini ile maliyet eşitliğine ulaşabileceğiz.” dedi.

Derleyen: Esin Özcan

Esin Özcan

Yeni Medya ve İletişim öğrencisi olarak dijital dünyayla insanın kesiştiği noktaları merak ediyor. Bunun için okuyor, kendini geliştiriyor ve o dünyadan besleniyor. Farklı mecraların ve farklı insanların bir arada olduğu dijitaliyidir'in bu yolda en doğru yer olduğunu düşünüyor. Esin’in dijitaliyidir için sloganı “Dijital, farklılıklarımızı yansıtabildiğimiz zaman iyidir.” oldu.

Aboneliğinizi onaylamak için gelen veya istenmeyen posta kutunuzu kontrol edin.

ETİKETLER:alglerbalıkçılıkbilimbitkisel proteinçevre kirliliğidenizDeniz YosunudijitaliyidirproteinSürdürülebilirlik
Bu içeriği paylaş
Facebook Twitter Copy Link
Bu yazıya tepkin ne olur?
Love0
Sad0
Happy0
Sleepy0
Angry0
Dead0
Wink0
Yorum yaz

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.

Bizi Takip Et

FacebookLike
TwitterFollow
InstagramFollow
banner banner

Son Eklenenler

Facebook’taki Tüm Videolar Artık Reels Olacak
Facebook
Meta, Prada ile akıllı gözlükler üretiyor
Meta Yapay Zeka
İran-Irak Savaşından Sonra Bölgede Görülen En Büyük Saldırı!
Editörün Seçimi GÜNDEM
Dünyadaki Kahve Krizine Karşı Yeni Teknoloji
Bilim Teknoloji Yapay Zeka

Bunları da beğenebilirsin ↷

WhatsApp Artık Reklam Göstereceğini Duyurdu

17/06/2025 16:59

Artık Tinder’da Arkadaşlarınızla Çift Randevuları Ayarlayabilirsiniz

17/06/2025 16:32

Aşka Engel: Bazı İnsanlar Sevgililerine Biyolojik Olarak Tepki Veriyor!

17/06/2025 15:31

Mossad Nedir? İsrail İstihbaratının Dünyadaki Rolü!

17/06/2025 10:43
Tüm içerikler Dijitaliyidir'e aittir ve web sitemiz kaynak gösterilmek koşulu ile kullanıma açıktır