• Finlandiya’da bulunan bir kahve imalathanesi, yapay zeka tarafından geliştirilen bir kahve karışımını tanıttı.
• Kaffa Roastery’nin “AI-conic” isimli karışımı, kahve meraklılarını bir araya getiren Helsinki Kahve Festivalinde sergilendi.
• Yapay zekaya tüm kahve türlerinin ve tatlarının açıklamaları verilerek yaratılması istenilen yeni kahve karışımının, kahve sektörüne yeni bir bakış açısı getirmesi bekleniyor.

Finlandiya’da bulunan bir kahve imalathanesi, teknolojinin sektördeki iş yükünü hafifletebileceğini umduğu bir denemede yapay zeka tarafından geliştirilen bir kahve karışımını tanıttı. Helsinki merkezli Kaffa Roastery’nin “AI-conic” isimli karışımının bu hafta, Uluslararası Kahve Örgütüne göre yılda kişi başına 12 kilogram ile dünyada en çok kahve tüketen İskandinav ülkesi Finlandiya’da piyasaya sürüldü.

Brezilya’nın kadifemsi Fazenda Pinhal’i başta olmak üzere dört çeşit çekirdekten oluşan yapay zeka karışımı, Finlandiya’nın üçüncü büyük kahve kavurma tesisi Kaffa ile yerel yapay zeka danışmanlık şirketi Elev’in ortak projesinin bir ürünü. Elev, “ChatGPT ve Copilot’a benzer modellerden yararlanan yapay zeka, geleneksel lezzet kombinasyonlarının sınırlarını zorlayarak kahve meraklılarının damak tadına en uygun karışımı hazırlamakla görevlendirildi.” dedi.

Kaffa Roastery’nin genel müdürü ve kurucusu Svante Hampf cumartesi günü Associated Press’e yaptığı açıklamada, iki ortağın yapay zeka ve farklı araçlarının Finlandiya’da çok değer verilen geleneksel bir zanaat mesleği olan kahve kavurma konusunda nasıl yardımcı olabileceğini denemek istediklerini söyledi.

Hampf, her yıl kahve kavurucuları ve kahve meraklılarını bir araya getiren Helsinki Kahve Festivalinde AI-conic’i sergilerken, “Temel olarak yapay zekaya tüm kahve türlerimizin ve tatlarının açıklamalarını verdik ve yeni bir karışım yaratmasını istedik.” dedi. Brezilya, Kolombiya, Etiyopya ve Guatemala’dan seçilen çekirdeklerin karışımını bulmanın yanı sıra yapay zeka, kahve paketinin tasarımını ve AI-conic’in ayrıntılı bir tat tanımını da oluşturdu.

Kaffa’nın kahve uzmanları, ilk testin ardından teknoloji destekli karışımın harika olduğu ve insanların revizesine gerek kalmadığı konusunda hemfikir oldular. Elev’in sözcüsü Antti Merilehto’ya göre AI-conic, kahve severlere yeni tat deneyimleri sunarken yapay zekanın deneyimli profesyonellere nasıl yeni bakış açıları kazandırabileceğinin somut bir örneği.

Derleyen: Esin Özcan