Son zamanlarda oldukça trend olan ve dolayısıyla talebi ve tüketimi artan yeşil renkteki matcha çayı Japonya’dan dünyaya yayılan bir yeşil çay türüdür. Detaylar haberimizde...

Tulane Üniversitesinden araştırmacılar, 40 bin 725 kişinin kahve tüketim alışkanlıklarını 10 sene boyunca takip...

Avustralya’daki araştırmacılar, kömürleşmiş kahve telvesini kullanarak betonun dayanıklılığını yüzde 30 oranında artırmanın yolunu buldu. Bu yenilikçi keşif, kahve atıklarını çevre dostu bir malzemeye dönüştürerek hem doğal kaynakları koruyor hem de inşaat sektöründe sürdürülebilir çözümler sunuyor.

Kahve ve çay içmek sadece sizi canlandırmakla kalmaz, aynı zamanda 25.000'den fazla kişiden elde edilen verileri bir araya getiren küresel araştırmaya göre baş ve boyun kanseri riskini de azaltabilir.

Araştırma, dünyanın en popüler kahve türü olan Arabica kahvesinin son bin yıldaki ısınma ve...

Finlandiya'da bulunan bir kahve imalathanesi, yapay zeka tarafından geliştirilen bir kahve karışımını tanıttı. Kaffa Roastery'nin "AI-conic" isimli karışımı, kahve meraklılarını bir araya getiren Helsinki Kahve Festivalinde sergilendi. Yapay zekaya tüm kahve türlerinin ve tatlarının açıklamaları verilerek yaratılması istenilen yeni kahve karışımının, kahve sektörüne yeni bir bakış açısı getirmesi bekleniyor.

İtalyan bilim insanları, Arabica kahvesinin genetik yapısını inceleyerek yeni bir genetik harita oluşturdular. Bu keşif, daha lezzetli kahvelerin yanı sıra değişen iklim koşullarına daha dayanıklı bitkilerin yetiştirilmesine olanak tanıyabilecek. Arabica kahvesi, üstün lezzetiyle bilinse de iklim değişikliğine karşı sınırlı dayanıklılığa sahip. Yüksek sıcaklıklar ve düzensiz yağışlar, kahve üreticilerini zorluyor. Bilim insanları, genetik haritanın, özellikle kahvenin tat ve aroma profiline odaklanarak yeni bitki çeşitlerinin geliştirilmesine yardımcı olabileceğini belirtiyor. Kahve dünyasında Arabica ve Robusta, iki ana kahve türü olarak öne çıkıyor. Bu türler, küresel kahve endüstrisini yönlendirirken üçüncü bir tür olan Liberica ise nadir görülse de dünya çapında yetiştiriliyor.

Araştırmacılar; öğütmeden önce kahve çekirdeklerine az miktarda su eklemenin statik elektriği azalttığını, topaklanmayı önlediğini ve demleme sırasında lezzet çıkarımını artırdığını keşfettiler. Bu yenilik, yalnızca kahve kalitesini artırmakla kalmıyor; aynı zamanda kahve demleme süreçleri ile toprak kayması ve volkanik patlamalar gibi jeofizik olaylar arasındaki bağlantılara da işaret ediyor.

İki küçük ama merak uyandırıcı çalışmanın analizine göre, her gün ciddi miktarda kafein tüketmek beynin kendini yenilemesini yavaşlatıyor. Araştırmacılar, 20 kişide öğrenme ve anıları barındırmayla ilişkili beyin sinyallerini analiz ederek kafeinin zihnin yenilenmesini engellediği yönünde yeni varsayımlar ortaya koydu.

Araştırmacıların yürüttüğü yeni bir çalışma, bitkilerin tozlaşmasını sağlayan böceklerin kaybının kakao, kahve, mango ve karpuz gibi dünyanın en popüler tropikal ürünlerinden bazılarını riske attığını ortaya koydu. Bilim insanları, 3.080 tozlayıcı böcek türünü katalogladı ve dünya genelinde 1.507 tarım alanından veri topladı. Elde ettikleri bulgular;  iklim değişikliği ve tarımın, polen taşıyıcıların zenginliği ve bolluğunda önemli kayıplara yol açtığını ortaya koydu. Araştırmacılar, 2050 yılına kadar bu ürünlerden hangilerinin daha fazla risk altında olduğunu keşfetmek için bir model oluşturdular.

Görünüşte çevre dostu olan karton bardaklar, içeriklerinin kartona sızmasını önlemek için ince bir plastik tabakayla kaplanıyor ve bu astar, toksik maddeler yayabiliyor. Araştırmacılar; karton ve plastik bardakların, toksisite testlerinde yaygın olarak kullanılan tatarcık larvaları üzerindeki etkilerini test etti. Karton ve plastik bardaklar ılık suya ve tortuya yerleştirildi, dört haftaya kadar süzülmeye bırakıldı. Larvalar daha sonra kağıt ve plastik bardakların kirlettiği su ve tortuyu içeren akvaryumlara konuldu. Kirliliğin kaynağı ne olursa olsun, larvalar tortuda daha az büyüdü ve kirli suya maruz kalmaları da gelişimlerini engelledi.

Araştırmacılar; geri dönüştürülmüş kahve telveleri, su ve sürdürülebilir katkı maddeleri kullanarak 3 boyutlu baskı için yenilikçi bir yöntem geliştirdiler. Bu çevre dostu yaklaşım, plastik atıkların azaltılmasını ve atılan kahve atıklarını yeniden değerlendirerek 3 boyutlu baskıyı daha sürdürülebilir hâle getirmeyi amaçlıyor. Bu çalışma, potansiyel olarak daha çevre dostu 3 boyutlu baskı malzemelerinin önünü açabilir.