McDonald’s, sipariÅŸ doÄŸruluÄŸunu artırmak, restoran operasyonlarını daha verimli hale getirmek ve ekipman arızalarını önceden tespit etmek için yapay zeka teknolojilerine yatırım yapıyor.

Bu kapsamda, şirketin dünya çapında 43.000 restoranına internet bağlantılı mutfak ekipmanları, yapay zeka destekli araç içi servisler ve yöneticilere yönelik gelişmiş yapay zeka çözümleri entegre ediliyor.

McDonald’s Yapay Zeka ile Hizmet Kalitesini Artırmayı Hedefliyor

Chicago merkezli fast-food devi McDonald’s, hem müşteri hem de çalışan deneyimini iyileÅŸtirmek amacıyla geniÅŸ çaplı bir dijital dönüşüm sürecine giriyor.

 Şirketin Bilgi Teknolojileri Sorumlusu Brian Rice,

‘’Restoran ortamlarının yüksek tempolu ve stresli olabileceğini belirterek, yapay zekanın bu yükü azaltabileceğini ifade ediyor.’’

“Restoranlarımızda birçok farklı müşteri bulunuyor: tezgahta sipariÅŸ verenler, araç içi servis kullananlar, teslimat sipariÅŸlerini getiren kuryeler ve kaldırımda teslim alımını tercih edenler. Bu yoÄŸun operasyonel süreçlerin daha verimli hale getirilmesi için teknoloji çözümlerine yöneliyoruz,”

Ifadelerini dile getiren Rice, yapay zekanın süreçleri daha akıcı hale getireceğini vurguluyor.

McDonald’s ayrıca, yüz tanıma teknolojisinin arkasındaki yapay zeka biçimi olan bilgisayarlı görüş kullanımını, sipariÅŸlerin müşterilere ulaÅŸtırılmadan önce doÄŸru olup olmadığını belirlemek için maÄŸazalara yerleÅŸtirilen kameralarda araÅŸtırma yapıyor.

Rice,

“Bu sorunlar ortaya çıkmadan önce proaktif bir ÅŸekilde ele alınabilirse, gelecekte operasyonlar daha sorunsuz ilerleyecek”

 diye ekledi.

McDonald’s, 2024‘te bazı ABD restoranlarına uç biliÅŸimi sunmaya baÅŸladığını ve bu yıl daha fazlasını eklemeyi planladığını söyledi. Åžu anda kaç restoranın uç bulut baÄŸlantısına sahip olduÄŸunu ve sürecin ne zaman tamamlanacağını söylemeyi reddetti.

Åžirket, 2019’dan beri sesle etkinleÅŸtirilen araç içi servisler ve robotik derin yaÄŸ kızartma makineleri üzerinde deneyler yapıyor.

Google Cloud ile Yapay Zeka Destekli Dönüşüm

McDonald’s, 2023’ün sonlarında Google Cloud ile iÅŸ birliÄŸi yaparak her restorana daha fazla bilgi iÅŸlem gücü saÄŸlamaya baÅŸladı. Bu sayede, restoranlarda verilerin doÄŸrudan iÅŸlenmesi ve analiz edilmesi mümkün hale geldi. Rice, uç biliÅŸim (edge computing) teknolojisinin özellikle internet baÄŸlantısının zayıf olduÄŸu bölgelerde, verileri buluta göndermekten daha hızlı ve maliyet açısından daha avantajlı bir seçenek sunduÄŸunu belirtiyor.

Bu teknolojinin restoran içindeki en büyük katkılarından biri, mutfak ekipmanlarının bakımının optimize edilmesi olacak. McDonald’s, tedarikçiler aracılığıyla mutfak ekipmanlarına sensörler ekleyerek bu cihazların performansını anlık olarak takip edebilecek. Yapay zeka, toplanan verileri analiz ederek olası bir arızayı önceden tespit edebilecek ve bakım süreçlerini daha verimli hale getirecek.

Özellikle sık sık arızalanan McFlurry dondurma makineleri ve kızartma ekipmanları gibi cihazların proaktif bakımı sayesinde, müşteri memnuniyetinin artırılması hedefleniyor.

Bilgisayarlı Görüntüleme Teknolojisi ile Sipariş Doğruluğu Artacak

McDonald’s, sipariÅŸlerin doÄŸruluÄŸunu artırmak için bilgisayarlı görüntüleme (computer vision) teknolojisini de devreye alıyor. Åžirket, maÄŸazalara yerleÅŸtirilen kameralar aracılığıyla sipariÅŸlerin doÄŸru bir ÅŸekilde hazırlanıp hazırlanmadığını kontrol edecek. Bu sayede yanlış sipariÅŸlerin önüne geçilerek müşteri memnuniyeti artırılacak.

Rice,

“SipariÅŸlerin müşteriye ulaÅŸmadan önce doÄŸruluÄŸunu teyit edebilirsek, müşteri ÅŸikayetlerini minimize edebilir ve süreçleri daha akıcı hale getirebiliriz,”

Yapay Zeka Destekli Sesli SipariÅŸ Sistemi

McDonald’s, 2019 yılından bu yana araç içi servislerde sesli yapay zeka sistemleri üzerinde çalışmalar yürütüyor. Åžirket, 2024 itibarıyla sesli sipariÅŸ alma sistemlerini geniÅŸletmeyi hedefliyor. Bu sistem, müşterilerin sipariÅŸlerini daha hızlı ve hatasız vermesine yardımcı olurken, restoran çalışanlarının iÅŸ yükünü azaltacak.

Rice,

“Yapay zeka destekli sesli sipariÅŸ sistemleri, araç içi serviste verimliliÄŸi artırarak müşteri bekleme sürelerini düşürebilir. Ayrıca, dil iÅŸleme teknolojileri sayesinde sipariÅŸlerin anlaşılması ve doÄŸrulanması daha kolay hale gelecek,”

 ÅŸeklinde açıklıyor.

McDonald’s, bu alandaki testleri sürdürmek için IBM ile olan iÅŸ birliÄŸini sonlandırarak, Google Cloud ile yeni projeler geliÅŸtirmeye odaklanıyor.

Yapay Zeka Destekli Sanal Yönetici ve Vardiya Planlaması

Restoran yöneticilerine operasyonel süreçlerde destek olmak amacıyla, yapay zeka destekli sanal yöneticiler üzerinde çalışmalar yürütülüyor. McDonald’s, bu sistemin yöneticilere vardiya planlaması, stok yönetimi ve performans analizleri konusunda yardımcı olmasını hedefliyor.

McDonald’s, Pizza Hut ve Taco Bell gibi fast-food devleri de benzer sistemler üzerinde çalışmalar yapıyor. McDonald’s, erken hareket ederek bu alanda rakiplerinden bir adım önde olmayı amaçlıyor.

Rice, kenar bilişimin kızartma makineleri ve meşhur McFlurry dondurma makineleri gibi mutfak ekipmanlarının ne zaman bozulacağını tahmin etmek gibi uygulamaları etkinleştireceğini söyledi.

Burger zinciri, tedarikçilerinin mutfak ekipmanlarına kenar biliÅŸim sistemine veri gönderecek ve franchise sahiplerine restoranlarının nasıl çalıştığına dair “gerçek zamanlı” bir görünüm saÄŸlayacak sensörler yerleÅŸtirmeye baÅŸladığını söyledi. Yapay zeka daha sonra bu verileri bir bakım sorununun erken belirtileri için analiz edebilir.

Müşteri Deneyimini Kişiselleştiren Yapay Zeka Teknolojileri

McDonald’s, müşteri sadakatini artırmak için yapay zeka destekli kiÅŸiselleÅŸtirilmiÅŸ öneriler sunmaya hazırlanıyor. Åžirket, müşterilerin önceki sipariÅŸ geçmiÅŸlerini ve hava durumu gibi faktörleri analiz ederek, özelleÅŸtirilmiÅŸ promosyonlar sunacak.

ÖrneÄŸin, sıcak bir yaz gününde, tatlı sipariÅŸ etmeyi seven bir müşteriye McDonald’s uygulaması aracılığıyla özel bir McFlurry teklifi sunulabilecek. Bu tür kiÅŸiselleÅŸtirilmiÅŸ teklifler, müşteri sadakatini artırmayı hedefleyen bir strateji olarak öne çıkıyor.

McDonald’s Dijital Yatırımlarını Artırıyor

Yatırımlar, Ocak ayında ABD satışları durgun olan McDonald’s için önemli bir zamanda geliyor; bu da fast-food sektöründeki daha genel bir düşüşü yansıtıyor. McDonald’s, tüketicilerin, özellikle düşük gelirli müşterilerin ve ailelerin baskı altında kalmaya devam ettiÄŸini söyledi.

McDonald’s, yapay zeka ve dijitalleÅŸmeye yaptığı yatırımlarla müşteri sadakatini 2027 yılına kadar 175 milyondan 250 milyona çıkarmayı hedefliyor. Åžirket, teknoloji yatırımlarının maliyetini açıklamasa da, sektör uzmanları McDonald’s’ın rakiplerine kıyasla daha agresif bir dijital dönüşüm stratejisi izlediÄŸini belirtiyor.

Pazar araÅŸtırma ÅŸirketi Gartner‘da perakende analisti olarak görev yapan Sandeep Unni, McDonald’s’ın bu teknolojileri franchise restoranlarına ve kurumsal ÅŸubelere yaygınlaÅŸtırırken bazı maliyet ve ölçeklendirme zorluklarıyla karşılaÅŸabileceÄŸini söylüyor. Ancak, markanın müşteri verilerini etkili bir ÅŸekilde kullanarak sadakat programlarını güçlendirme potansiyeline sahip olduÄŸunu da ekliyor.

McDonald’s, Teknoloji ile GeleceÄŸi Åžekillendiriyor

McDonald’s, yapay zeka ve ileri teknoloji çözümleri ile restoranlarını daha verimli, müşteri odaklı ve modern bir hale getiriyor. Uç biliÅŸim, sesli sipariÅŸ sistemleri, bilgisayarlı görüntüleme ve yapay zeka destekli sanal yöneticiler gibi yenilikler, ÅŸirketin operasyonlarını iyileÅŸtirirken, müşteri deneyimini de üst seviyeye taşımayı hedefliyor.

Önümüzdeki yıllarda, McDonald’s’ın bu yatırımlarının sektörde nasıl bir etki yaratacağını ve müşteri sadakatine nasıl yansıyacağını hep birlikte göreceÄŸiz.

Derleyen: Ceren Bal