Yapılan araştırmalara göre, greyfurtta yüksek oranda bulunan furanokumarin adı verilen kimyasal bileşik, ilaçları çözen enzimleri etkisiz hale getiriyor. Furanokumarinler, vücudun CYP3A4 üretme veya etkili bir şekilde enzimleri kullanma yeteneğine müdahale eder. Sadece tek bir bardak greyfurt suyu, CYP3A4 ile etkileşime girebilir ve tekrarlanan tüketim, CYP3A4’ün karaciğer aktivitesini azaltabilir. Greyfurt suyu ve ilacın etkileşimi ile daha fazla ilaç kana karışır. İlaç, vücutta daha uzun süre kalarak doğru dozu alınmış olsa bile vücutta aşırı doz etkisi yaratır.

Bir süredir hormonlarımız, bağırsaklarımız ve akıl sağlığımız arasında karmaşık bir etkileşim olduğunu biliyoruz. Yeni bir araştırma, bu üç alanı da birbirine bağlayan tek bir enzim buldu. Bu enzimin varlığı, bazı kadınlarda depresyondan sorumlu olabilir.