• Çinli bilim insanları, kömürden elde edilen metanolü kullanarak artan hayvan yemi talebini karşılamak için düşük maliyetli ve yüksek verimli bir çözüm sunuyor.
• Artan küresel nüfus nedeniyle hayvan yemine olan küresel talep daha önce görülmemiş seviyelere ulaşırken talebi karşılamak için alternatif yöntemler aranıyor.
• Bu yaklaşım, üretim maliyetlerini daha da düşürmeyi ve metanol proteininin değerini artırarak büyük ölçekli üretimi teşvik etmeyi amaçlamakta.

Çinli bilim insanlarının kömürden proteine dönüşüm atılımıyla hayvan yeminde %92 verimlilik, maliyet uygunluğu ve çevresel sürdürülebilirlik sağladığı iddia ediliyor.

Artan küresel nüfus nedeniyle hayvan yemine olan küresel talep daha önce görülmemiş seviyelere ulaşırken, Çinli bilim insanları kömürü proteine dönüştürerek çığır açan bir işe imza attı.

Çin Bilimler Akademisine (CAS) bağlı Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü tarafından geliştirilen bu yöntem, kömürden elde edilen metanolü kullanarak artan hayvan yemi talebini karşılamak için düşük maliyetli ve yüksek verimli bir çözüm sunuyor.

Domuz ve su ürünleri yetiştiriciliğinde dünya lideri olmasına rağmen Çin, ciddi bir protein kaynağı sıkıntısıyla karşı karşıya. Hayvan yemi için ithal soya fasulyesine %80’in üzerinde bağımlı olan ve yıllık ithalat hacmi 100 milyon tonu aşan ülke, istikrarlı bir protein tedariki sağlamak için aktif olarak alternatif yöntemler aramakta.

Profesör Wu Xin liderliğindeki Çinli araştırmacılar, bu zorluğun üstesinden gelmek için biyoteknolojik senteze yöneldi. Ekip çeşitli yolları araştırdı ve sonunda hammadde olarak kömürden elde edilen metanol kullanılarak endüstriyel fermantasyona odaklandı. Bu yaklaşım, geleneksel protein biyosentezine uygun maliyetli bir alternatif sunuyor.

Profesör Wu Xin’in ekibi, geleneksel yöntemlerin maliyet etkinliğini aşan protein üretim teknolojisini başarıyla geliştirdi. Araştırmacılar, metanol kullanarak verimli bir şekilde büyüyen maya türü Pichia pastoris‘i kullanarak, teorik değerin %92’si gibi dikkate değer bir dönüşüm oranı elde etti. Bu yöntem, 120 g/litre kuru hücre ağırlığı ve %67,2 ham protein içeriğine sahip.

Kömürden protein üretim yönteminin yüksek dönüşüm oranı, yeni yöntemi ekonomik olarak cazip kılmakta. Ayrıca süreç ekilebilir arazi gerektirmiyor, mevsimsel değişimlerden ve iklimden etkilenmiyor ve geleneksel tarım uygulamalarından önemli ölçüde daha verimli. Wu, SCMP’ye yaptığı açıklamada “Geleneksel tarım uygulamalarından bin kat daha verimli.” dedi.

Bu yöntemle üretilen mikrobiyal proteinler eksiksiz bir amino asit profili, vitaminler, inorganik tuzlar, yağlar ve karbonhidratlar içeriyor. Bu besinsel zenginlik, onları çeşitli uygulamalarda balık unu, soya fasulyesi, et ve yağsız süt tozu için uygun alternatifler olarak konumlandırmakta.

Araştırma ekibi, adı açıklanmayan bir tesiste binlerce ton protein üreterek endüstriyel ölçekte gösterimler başlattı. Mikrobiyal proteinler umut vaat etse de piyasada sadece birkaç ürün bulunuyor. Örneğin Amerikan KnipBio şirketi, metanolden elde edilen balık unu ile karşılaştırılabilir yüksek kaliteli bir yem proteini olan KnipBio Meal için FDA onayı aldı.

Profesör Wu Xin, metanol türevi proteinlerin fizyolojik işlevlerini ve besin değerini artırma ihtiyacını vurguluyor. Bu stratejik yaklaşım, üretim maliyetlerini daha da düşürmeyi ve metanol proteininin değerini artırarak büyük ölçekli üretimini teşvik etmeyi amaçlamakta.

Derleyen: Esin Özcan